Spānijas lauku salāti ar kartupeļiem un olām (Ensalada campera)
Šie krāsainie un vasarīgie salāti vēl nevienu nav atstājuši vienaldzīgu! Spānijas lauku salāti ar kartupeļiem, olām un papriku ir vieni no klasiskajiem salātiem Spānijā. Šie salāti, protams, ir ļoti garšīgi (es pati tos pat negatavotu un neiesaku arī jums), un tos var izmantot kā pilnvērtīgu maltīti vai kā piedevu gaļas vai zivju ēdieniem.
Salātus ir viegli pagatavot, un to pagatavošana aizņem pavisam nedaudz laika. Gandrīz visu spāņu salātu galvenā sastāvdaļa ir mērce. Kad būsiet nogaršojuši šo salātu mērci, jūs vēlēsieties to izmantot visiem saviem salātiem. Pati mērce ir pavisam vienkārša - olīveļļa labi sajaukta ar baltvīna etiķi un voila - fantastiska salātu mērce! Olīveļļas un etiķa proporcijas var mainīt atbilstoši savai gaumei, jo daži cilvēki dod priekšroku skābākai mērcei, bet citi - maigākai. Manuprāt, tieši baltvīna etiķis piešķir salātiem īpaši labu garšu un aromātu..
Salātus ir viegli pagatavot, un to pagatavošana aizņem pavisam nedaudz laika. Gandrīz visu spāņu salātu galvenā sastāvdaļa ir mērce. Kad būsiet nogaršojuši šo salātu mērci, jūs vēlēsieties to izmantot visiem saviem salātiem. Pati mērce ir pavisam vienkārša - olīveļļa labi sajaukta ar baltvīna etiķi un voila - fantastiska salātu mērce! Olīveļļas un etiķa proporcijas var mainīt atbilstoši savai gaumei, jo daži cilvēki dod priekšroku skābākai mērcei, bet citi - maigākai. Manuprāt, tieši baltvīna etiķis piešķir salātiem īpaši labu garšu un aromātu..
Sastāvdaļas
- Bumbieri: 6 mazi vienāda lieluma
- Kartāti: 2 vidēji lieli
- Sarkanie sīpoli: 0,5 vidēji lieli
- Ogļi: 2 (cieti vārīti)
- Sarkanā paprika: 0,5
- Zaļā paprika: 0,5
- Melnās olīvas bez kauliņiem: 1 sauja
- Olīveļļa: 6 ēdamkarotes
- Baltvīna etiķis: 2 ēdamkarotes
- Sāls
- Svaigas dilles un pētersīļi
- 1. Vispirms izvāriet kartupeļus ar mizu vai ievietojiet tos karstumizturīgā traukā, pārklājiet ar dubulto plastmasas plēvi un mikroviļņu krāsnī maksimālā temperatūrā apmēram 6 minūtes.
- 2. Tad kartupeļus atdzesē, nomizo, sagriež lielākos kubiņos un ievieto bļodā.
- 3. Papriku sagrieziet lielākos kubiņos un ievietojiet bļodā kopā ar kartupeļiem.
- 4. Sagrieziet tomātus šķēlītēs un ievietojiet tos tajā pašā bļodā.
- 5. Sīpolu sasmalciniet un ievietojiet tajā pašā bļodā.
- 6. Sajauc olīveļļu ar etiķi (lai veidotos bālgana mērce) un pārlej salātus, pievieno sāli.
- 7. Maigi samaisiet salātus un izklājiet tos uz liela šķīvja.
- 8. Nomizojiet olas, sagrieziet katru olu šķēlēs un uzlieciet uz salātiem. Uz salātiem izkārtojiet olīvas.
- 9. Visbeidzot salātus pārkaisiet ar sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem. Izbaudiet!
Pagatavošana
Reklāma
