Cepta pīle ar ķimenēm

Ingredients

• pīles: 1 
• jūras sāls: 1,5 ēdamkarotes
• Svaigi malti melnie pipari: 2 tējkarotes.
• Maltas ķimenes: šķipsniņa
• Ķiploki: 3 daiviņas
• ingvera sakne: 1,5 cm gabaliņš
• rīvēta apelsīna miziņa: no 1 gabala (ja cepat zosu, jums būs vajadzīgi divi apelsīni).
• medus: 4 ēdamkarotes
• sojas mērce: 4 ēdamkarotes
• etiķis: 1 ēdamkarote

Recipe Directions

1. 1. Vispirms nogrieziet pīlei asti (varat to atstāt, taču tā var izdalīt nepatīkamu smaku).
2. 2. Nomazgājiet pīli un labi nosusiniet to ar papīra dvieli.
Reklāma
3. 3. Tad sausā pannā apcepiet maltus ķimenes, sāli un piparus un sasmalciniet.
4. 4. Pīli ieberiet sāls, piparu un ķimeņu maisījumā, ietiniet to folijā un atstājiet aukstā vietā uz nakti.
5. 5. Pirms pīles cepšanas sasmalciniet ķiplokus un ingveru un samaisiet tos ar rīvētu apelsīna miziņu, 2 ēdamkarotēm medus un 2 ēdamkarotēm sojas mērces. Ielieciet sastāvdaļas katliņā, aplejiet ar pusi glāzes ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
6. 6. Piešuj pīles kaklu, ielej karsto marinādi un piešuj vēderu.
7. 7. Ievietojiet pīli cepamajā maisā/pannā un cepiet aptuveni 2-2,5 stundas atkarībā no pīles lieluma.
8. 8. Apmēram 10-15 minūtes pirms gatavošanas beigām sajauc atlikušo sojas mērci, medu, ēdamkaroti etiķa un pievieno sāli un piparus. Ielejiet maisījumu pīlei un ievietojiet to cepeškrāsnī uz apmēram 10-15 minūtēm, līdz tā kļūst brūna.
9. 9. Cepta pīle ir garšīga, pasniegta ar brūkleņu ievārījumu un sarkano sauso vīnu. Garšīgi!