Cepta pīle ar ķimenēm
Krāsnī cepta pīle ar ķimenēm ir lieliska svētku recepte. Es apsolu, ka tā liks jums saslapināt pirkstus. Šo recepti pirms dažiem gadiem es iemācījos no savas kaimiņienes, un tagad cepu tikai šādā veidā. Viņa arī teica, ka šī recepte lieliski der arī zosu cepšanai, bet es pati to vēl neesmu izmēģinājusi. Tāpēc, ja jūs vēl meklējat lielisku recepti svētku periodam, noteikti izmēģiniet šo manu recepti. Protams, šī recepte ir ideāli piemērota ne tikai gada lielajiem svētkiem, bet arī citiem gadījumiem, kad vēlaties pārsteigt savus viesus.
Sastāvdaļas
- pīles: 1
- jūras sāls: 1,5 ēdamkarotes
- Svaigi malti melnie pipari: 2 tējkarotes.
- Maltas ķimenes: šķipsniņa
- Ķiploki: 3 daiviņas
- ingvera sakne: 1,5 cm gabaliņš
- rīvēta apelsīna miziņa: no 1 gabala (ja cepat zosu, jums būs vajadzīgi divi apelsīni).
- medus: 4 ēdamkarotes
- sojas mērce: 4 ēdamkarotes
- etiķis: 1 ēdamkarote
- 1. Vispirms nogrieziet pīlei asti (varat to atstāt, taču tā var izdalīt nepatīkamu smaku).
- 2. Nomazgājiet pīli un labi nosusiniet to ar papīra dvieli.
- 3. Tad sausā pannā apcepiet maltus ķimenes, sāli un piparus un sasmalciniet.
- 4. Pīli ieberiet sāls, piparu un ķimeņu maisījumā, ietiniet to folijā un atstājiet aukstā vietā uz nakti.
- 5. Pirms pīles cepšanas sasmalciniet ķiplokus un ingveru un samaisiet tos ar rīvētu apelsīna miziņu, 2 ēdamkarotēm medus un 2 ēdamkarotēm sojas mērces. Ielieciet sastāvdaļas katliņā, aplejiet ar pusi glāzes ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
- 6. Piešuj pīles kaklu, ielej karsto marinādi un piešuj vēderu.
- 7. Ievietojiet pīli cepamajā maisā/pannā un cepiet aptuveni 2-2,5 stundas atkarībā no pīles lieluma.
- 8. Apmēram 10-15 minūtes pirms gatavošanas beigām sajauc atlikušo sojas mērci, medu, ēdamkaroti etiķa un pievieno sāli un piparus. Ielejiet maisījumu pīlei un ievietojiet to cepeškrāsnī uz apmēram 10-15 minūtēm, līdz tā kļūst brūna.
- 9. Cepta pīle ir garšīga, pasniegta ar brūkleņu ievārījumu un sarkano sauso vīnu. Garšīgi!
Pagatavošana
Reklāma
