Kad vēl tikai sāku pirmos patstāvīgos mēģinājumus virtuvē, vieni no pirmajiem salātiem, ko pagatavoju, bija siļķe kažokā. Recepti ieguvu no mammas kādreizējās darba kolēģes Regīnas. Laika gaitā esmu pamēģinājusi arī citas šo salātu versijas, bet vien...
Harira, iespējams, ir populārākā un iecienītākā zupa Marokā. Tā ir garšīga, bieza un ļoti aromātiska, gatavota no tomātiem, aunazirņiem un lēcām, garšota ar ingveru, pipariem un kanēli, kā arī daudz svaiga koriandra, pētersīļiem, selerijām un sīpolie...
Vair grūti iedomāties Ziemassvētku galdu bez siļķes - lielākā daļa saimnieču to gatavo pēc savām receptēm, kas bieži vien ir mantotas no mātēm vai vecmāmiņām. Lai dažādotu tradicionālos ēdienus, varat izmēģināt ko jaunu, piemēram, īpašo Matjes reņģi,...
Šī oranžā siļķe ar rozā piparu graudiņiem jāmarinē vismaz vienu dienu, bet vēl labāk 72 stundas. Un es reiz dzirdēju kādu skandināvu ēdienu ekspertu sakām, ka marinēta siļķe visgaršīgākā ir 4.-5. diennaktī. 5. diena. Tāpēc šādas siļķes var sagatavot...
