Zemeņu sīrups
Šī recepte man mantojumā nākusi no vīramātes, par ko viņai vislielākais paldies, jo tik garšīgu zemeņu sīrupu man līdz šim nav nācies garšot.
Sastāvdaļas
- zemenes
- citronskābe
- ūdens
- 1. Jārēķinās, ka šā sīrupa gatavošanai nepieciešamas 24 stundas, tāpēc vislabāk tā gatavošanu uzsākt vakarā.
- 2. Uz katriem 2 litriem zemeņu liek 1 ēdamkaroti citronskābes un 1 litru vārīta, vēl karsta ūdens.
- 3. Atstāj ievilkties līdz nākamajam rītam. No rīta nolej sulu citā traukā, bet zemenēm no jauna pievieno citronskābi un ūdeni tādā pašā daudzumā kā iepriekš.
- 4. Vakarā atkal nolej no zemenēm izveidojušos sulu. Nolietajai sulai pieber cukuru - uz katru litru sulas 300 - 350 g. Liek vārīties, ik pa laikam nosmeļ putas, karstu lej pudelēs.
- 5. No 1 litra zemeņu iegūst ~1,3 l sīrupa.
- 6. Piezīmes: Sīrupa uzglabāšanai vislabāk izmantot nemazgātas stiprā alkohola /ne mazāk kā 35°/ pudeles.
Pagatavošana
Reklāma
