Kartupeļu-puravu krēmzupa ar zaļo sviestu grauzdiņiem

Sastāvdaļas

• 2 palielus puravus
• 12 nelielus kartupeļus
• 3 ķiploku daivas
• 4 ēd.k. sviesta
• 6 šķēles baltmaizes
• 500ml vistas buljona
• 500ml saldā krējuma
• nelielu buntīti diļļu
• šķipsna safrāna
• lauru lapas
• sāls
• cukurs

Pagatavošana

1. 1. Nomazgā un ripiņās sagriež puravu. Katliņā izkausē 1 ēdamkaroti sviesta un ber iekšā puravus. Uz lēnas uguns viegli apcep.
2. 2. Kamēr puravi sautējas, nomizo kartupeļus un sagriež nelielos kubiciņos. Ber klāt puraviem un samaisa. Tad pievieno šķipsnu safrāna, samaisa un pakarsē minūtes 2-3.
Reklāma
3. 3. Pēc tam pievieno vistas buljonu, pievieno lauru lapas un vāra līdz kartupeļi mīksti.
4. 4. Kamēr vārās zupa, gatavo grauzdiņus. Sākumā pagatavo zaļumu sviestu. Dilles sagriež palielos gabaliņos, notīra ķiplokus. To visu liek blenderī, pievieno kārtīgu šķipsnu sāli un 3 ēdamkarotes sviesta, tad to visu sablendē. Iegūto sviestu smērē uz maizes šķēlēm, pēc tam sagriež kubiciņos un liek cepeškrāsnī grauzdēties. Apmēram 200grādos 10-15minūtes.
5. 5. Kad kartupeļi mīksti, ņem katlu nost no uguns. Izķeskē laukā lauru lapas un visu sablendē. Tad lieiek katlu atpakaļ uz plīts, lej klāt saldo krējumu un uzvāra. Pagaršo vai pēc garšas viss ok, netrūkst sāls/cukurs servē galdā ar grauzdiņiem.
6. 6. Lūk, ātri, gardi un vienkārši! Lai labi garšo!