Sildošais vistas buljons ar grauzdiņiem

Ingredients

• vistas kaulu buljonam
• 2paprikas
• 1 puravs
• 1 burkāns
• 1 galviņa ķiploku
• baltmaize
• zaļumu sviests
• nedaudz siera
• 1 ēd.k. čili mērces
• sāls
• pipari
• 2 ēd.k. sviests
• garšvielas(kalēti zaļumi, smaržīgie pipari, lauru lapas)

Recipe Directions

1. 1. Pagatavošana ir tieši tik vienkārša, cik var iedomāties. vistas kaulu, var izmantot ragū vai vistu muguriņas, liek katlā un liek vārīties. Kad parādās putas, tās rūpīgi noputo un pievieno kaltētos zaļumus, sāli, lauru lapas un smaržīgos piparus. Un ļauj uz lēnas uguns vārīties.
2. 2. Kamēr vārās buljons, lēnu garu un bez steigas sagriežam papriku, puravu, sarīvējam burkānu un šķēlītēs sagriežam ķiploku. To visu tad liekam pannā, kur izkausēts apmēram 2 ēdamkarotes sviesta un uz lēnas uguns sautējam līdz paprika ir mīksta.
Reklāma
3. 3. ķeramies pie grauzdiņu gatavošanas. Man jau no vakardienas bija saglabājies zaļumu sviests (sviests, dilles, ķiploks un sāls), sasmērējam ar to baltmaizes šķēles un sagriežam palielos gabalos. Liek uz pannas cepeškrāsnī grauzdēties.
4. 4. Kad buljons gatavs, apmēram pēc 45min vārīšanās. Izķeksējam ārā kaulus un beram iekšā sasautētos dārzeņus. Pievieno čili mērce un notestē pēc garšas, vai ir ok. Tad pagaidām līdz buljons uzmet burbuli un griežam uguni nost.
5. 5. Tagad atliek servēšanas darbi. Uzkarsējam cepeškrāsni un bļodiņā salejam zupu. Liekam iekšā grauzdiņus - cik nu katrs vēlas, un pārkaisam ar sarīvētu vai gabaliņos sagrieztu sieru. Uz kādām 10min. ieliekam cepeškrāsnī, lai siers izkūst un tad ķeramies pie ēšanas.
6. 6. Lūk, tieši tik vienkārši un garšīgi. Un tagad var kaut trīs vētras man aiz loga plosīties, man ir silti un labi. Lai labi garšo!