Desu zupa

Sastāvdaļas

• 400gr. cūkgaļa buljonam
• 300gr desas
• 5-6 vidēji lieli marinēti vai skābēti gurķi
• 2 vidēji lieli burkāni
• 1/3 lielās bundžas vai 1mazā bundža konservēto tomātu
• 3 vidēji lieli kartupeļi
• 2-3 ķiploku daivas
• 1 vidēji liels sīpols
• garšvielas

Pagatavošana

1. 1. Tātad, vāram buljonu. Man pa saldētavu mētājās cūkas lāpstiņa. Tad nu to izmantoju buljonam. Gaļu noskalojam, katlā iekšā un vāram. Kārtīgi noputojam, pieberam garšvielas (sāls, pipars, lauru lapa un kaltēti zaļumi) un uz lēnas uguns vāram.
2. 2. Kad gaļa uzlikta vārīties, tad ķeramies pie dārzeņu sasmalcināšanas. Smalki sagriežam 1 sīpolu, sakapājam 2 -3 ķiploku un sagriežam 5 - 6 marinētos gurķus. Kad gaļa noputota, tad liekam karsēties pannu un liekam uz mazas uguns sautēties sīpolus, gurķus un ķiplokus. Un sautējam minūtes 15.
Reklāma
3. 3. Kamēr gurķi sautējas, sarīvējam burkānus. Pēc minūtēm 15, kad gurķi sautējušies pie vienojam 2 sarīvētos burkānus un 1 mazo bundžiņu tomātus ( Man bija palicis 1/3 daļas no lielās bundžas).
4. 4. Pieberam šķipsniņu sāli, cukuru un turpinam sautēt līdz gaļa buljonā izvārījusies mīksta.
5. 5. Kad gaļa mīksta, izķeksējam to laukā un beram iekšā pannas saturu. Kamēr gaļa dzesējas sagriežam kartupeļus un desu. Kartupeļus pievienojam zupai. Padzisušo gaļu sagriežam gabaliņos un uz pannas kopā ar desu apcepam.
6. 6. Kad gaļa un desa kādas 5minūtes apcepusies, beram klāt zupai un vāram līdz kartupeļi mīksti. Pagaršojam vai pēc garšas ok. un servējam galdā.
7. 7. Nu lūk, zupa ir gatava. Ne īsti soļanka, ne rasoļņiks, ne gurķu zupa, bet garšo labi. Galvenās sastāvdaļas desa un marinēti vai skābēti gurķi, viss pārējais, kas mājās ir un ko vajag izlietot. Noderēs jebkuri desas/cīsiņu atlikumi. Lai labi garšo!