Kabaču pankūkas ar sieru

2023-05-16 Receptes autors Kikas virtuve

Kabaču pankūkas ar sieru
Tā kā ir kabaču laiks, īstais brīdis pagatavot kabaču pankūkas ar sieru!

Vispirms šīs pankūkas pagaršojām esot ciemos pie vīramammas, pēc tam nolēmu uzcept pati, jo pankūkas ir vienkārši satriecošas!:)

Ingredients

    • 800g kabaču
    • 2 nelieli sīpoli
    • 40g miltu
    • 1/2 tējk. cepamā pulvera
    • 60g rīvēta cietā siera (Parmesan, Monterigo u.tml.)
    • 4 ēd.k. rīvmaizes
    • 2 olas
    • 20 piparmētru lapiņas
    • 4 ēd.k. sakapātu pētersīļu
    • Pipari, sāls
    • Olīveļļa cepšanai

    Recipe Directions

  1. 1. Kabačus nomazgā, nogriež galus un ar visu mizu sarīvē - vislabāk tā, lai iznāk tievi stienīši (es rīvēju skaidiņās bez mizas).
  2. 2. Smalki sagriež sīpolus un pievieno kabačiem. Visu ieliek marlē un nospiež lieko šķidrumu.
  3. Reklāma
  4. 3. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un pievieno kabačiem. Pieber arī sieru un rīvmaizi.
  5. 4. Pievieno olas, pieber sāli, piparus.
  6. 5. Piparmētras un pētersīļus smalki sakapā.
  7. 6. Sakapātos zaļumus arī liek pie kabačiem un kārtīgi samīca.
  8. 7. Izveidosies viendabīga masa, no tās taisa nelielas pankūciņas un cep pannā sakarsētā olīveļļā zeltaini brūnas.
  9. 8. Rezumē: Visu darīju kā receptē, vien sastāvdaļas ņēmu uz pusi mazāk, cieto sieru aizvietoju ar Holandes un piparmētru man nebija.
  10. 9. Esmu kabačus ēdusi daudzos veidos, bet šis tagad ir mans kabaču favorītēdiens!:) Ļoti, ļoti garšīgas un maigas pankūkas ar vieglu sīpolu piešprici, neko pielikt, neko atņemt (nu varbūt tās piparmētras, kuru man nebija:)) Uz pannas cepot nejūk laukā, nedaudz uzpūšas, bet ir viscaur mīkstas ar sulīgu vidiņu.
  11. 10. Atdzisušas man garšoja labāk, jo bija stingrākas, saturīgākas. Izmēģināju cept gan biezākas, gan plānākas, bet biezās patika labāk.
Kabaču pankūkas ar sieru
Kabaču pankūkas ar sieru
Kabaču pankūkas ar sieru
Ābolu pankūkas
(1)
Rauga pankūkas
(1)
Rūgušpiena pankūkas
(1)
Plānās pankūkas
(1)
Biezpiena pankūkas
(1)
Biezpiena plācenīši ar rozīnēm
(1)
Pankūkas ar gaļu
(1)