Ķiploku krēmzupa jeb pretgripas zupa

Sastāvdaļas

• 4 ķiploku galvas
• 1 krūzi buljona(vistas vai dārzeņu)
• 1 liels burkāns
• 1 paprika
• 2 nelieli sīpoli
• 500ml saldā krējuma
• 1-2 timiāna zariņi
• šķipsna majorāna
• citrons
• sāls
• cukurs
• olīveļļa
• parmezāna siers

Pagatavošana

1. 1. Viss sākas ar ķiploku tīrīšanu. Notīrām 4 galviņas ķiploku atstājot divas palielas daiviņas vēlākam. Pēc tam beram klāt sagrieztu papriku, timiānu, nedaudz sāli un šķipsnu majorāna. Pārslakām ar olīveļļu un liekam cepeškrāsnī cepties. Kādos 200grādos 30minūtes.
2. 2. Kamēr cepās ķiploks ar papriku, tikmēr sagriežam sīpolu un sarīvējam burkānu. Katliņā kurā gatavos zupu ielejam nedaudz olīveļļas un liekam cepties sīpolu ar burkānu. Pacepam kādas minūtes 10 un pievienojam buljonu. Man gan bija pašas gatavots buljona koncentrāts kuru izšķīdināju karstā ūdenī. Un tad uz lēnas uguns to visu sautē līdz ķiploki izcepušies.
Reklāma
3. 3. Pēc šīm 30minūtēm, ķiploki ir gandrīz gatavi. Tos tad pievienojam katla saturam un turpinām pasautēt kādas minūtes 15. Pēc tam ķeramies pie blenderēšanas darbiem.
4. 4. Kad visa masa sablendēta, pievieno saldo krējumu un uzvāra. Tad piespiež citrona sulu no, apmēram, puses citrona. Man bija tāds sulīgs patrāpījies, tad nu bija mazāk par pusi. Iesaku sākumā pievienot mazāk un pagaršot. Pievieno atlikušās divas daiviņas ķiploka, pagaršo vai sāls/cukurs ir ok. un griež uguni nost.
5. 5. Pirms pasniegšanas sarīvē parmezāna sieru un pārkaisa pie pasniegšanas. Klāt servēju rupjmaizes grauzdiņus - rupjmaize apsmērēta ar sviestu, pārkaisīta ar sāli un izcepta cepeškrāsnī.
6. 6. Garšoja dievīgi! Labu apetīti!