Aukstā kefīra zupa ar jauno biešu lapām
Tveice, tveice... Bet nav ko žēloties - vasara pilnbriedā. Un ar to tik labi sader gan aukstā zupa, gan jaunie dārzeņi.
Sastāvdaļas
- 1 litrs kefīra
- saišķis jauno biešu ar lapām
- 2-3 vārīti kartupeļi
- 2 cieti vārītas olas
- 3 gurķi
- dilles
- sāls
- etiķis – pēc vēlēšanās
- 1. Sākumā sagatavo bietes – nomazgā un sagriež – atsevišķi saknes, kātus un lapas. No kātiem izmanto tikai tos, kas no mazākām bietēm – tie ir mīkstāki un sulīgāki.
- 2. Lapas un kātus sagriež un blanšē ar verdošu ūdeni. Bietes sagriež šķēlēs un liek nelielā ūdens daudzumā vārīties.
- 3. Kad gatavas, liek klāt lapas un vāra tikai tik daudz, lai tās saplok un maina krāsu. Pieber sāli, ja vēlas – pāris ēdamkarotes etiķa, un atstāj, lai atdziest.
- 4. Kubiņos sagriež kartupeļus un gurķus, sasmalcina olas un dilles. Sajauc visu ar kefīru, pievieno bietes un lapas ar visu šķidrumu.
- 5. Pēc garšas pieber sāli. Pirms pasniegšanas atdzesē.
Pagatavošana
Reklāma
