Pikantā meksikāņu zupele ar malto gaļu, pupiņām un kukurūzu

Sastāvdaļas

buljonam
• 1 vistas ragū
• sāls
• kaltēti zaļumi
• pipari
• lauru lapas
pamatsastāvs
• 5 vidēji lieli tomāti
• 2 vidēji lielas paprikas
• 2 vidēji lieli burkāni
• 500gr maltās gaļas
• 2 sīpoli
• 1 puravs
• selerija
• 3 ēd.k. rīsi
• 1 bundžiņa konservētas kukurūzas
• 1 bundžiņa konservētu pupiņu
• asie sarkanie pipari
• ķiploka daiva

Pagatavošana

1. 1. Par buljonu, ja mājās nav aizķēries apmēram 2 litri buljona, to var aizstāt ar ūdeni+buljona kubiņš, vai arī uzvārīt pašam. Es šajā reizē vārīju pati.
2. 2. Tad nu ņem vistas ragū, liek katlā, leju apmēram 2 litrus ar kaudzīti, ūdens, sāls klāt un vāru līdz pirmajām putām. Tās rūpīgi nosmeļu, pievienoju garšvielas lauru lapas, piparu izskatā un uz lēnas uguns vāru.
Reklāma
3. 3. Kad vistas buljonam putas nosmeltas un tas vārās, ķeras pie pārējo zupas sastāvdaļu sagatavošanas. Sākumā noblanšē tomātus, pēc tam sagriež sīpolus, papriku, puravu, seleriju, kā arī sarīvē burkānus.
4. 4. Katlā ielej nedaudz olīveļļas un ber iekšā sagrieztos sīpolus. Viegli apcep un pievieno asos sarkanos piparus. Un turpina uz lēnas uguns viegli cept.
5. 5. Kamēr cepas sīpoli, nomizo noblanšētos tomātus un sagriež gabaliņos. Pievieno sīpoliem un turpina sautēt līdz tomāti gandrīz izšķīduši. Apmēram minūtes 15, ik pa laikam neaizmirstot apmaisīt.
6. 6. Tad pievieno pārējās sagrieztās sastāvdaļas un ik pa laikam apmaisot sautē minūtes 15. Tad pievieno kukurūzu ar visu šķidrumu, pievieno malto gaļu un maisot karsē, līdz gaļa aprāvusies. Praktiski tā jau ir gatava.
7. 7. Nu beidzot ir pienācis laiks pievienot karsto, visu laiku vārījušos buljonu. Pievieno kādas trīs ēdamakarotes rīsu un pupiņas, Turpina uz lēnas uguns vārīt līdz rīsi mīksti.
8. 8. Pašās beigās pievieno sāls/asumu pēc savām garšas kārpiņām. Pievieno sakapātu ķiploka daiviņu, ļauj lai ievelkas un servē galdā.
9. 9. Lūk, asa zupiņa gatava. Manējie paģērēja klāt krējumu, man atkal likās ka lieliski var iztikt bez. Pie servēšanas, ja nevēlas gatavot asu, var pievienot kādu aso tomātu mērci vai aso piparu mērci, jo zupa pieprasa, lai tā būtu pikanta. Labu apetīti!