Rauga mīkla
Ar rauga mīklu ir tā, ka ļoti ilgu laiku man šīs mīklas pagatavošana likās kaut kas pagalam sarežģīts un neizprotams. Droši vien, tas bija manas mammas ietekmē, kura sūkstijās, ka tad mīkla neuzrūgst, tad cepeškrāsnī izkalst, paliek cieta. Tad veikal plauktos parādijās paciņas ar uzrakstu "Rauga mīkla" vai "Pīrādziņu mīkla" sausais maisijums. Pēc tā gatavojot, iepriekš 2x rūpīgi pārlasot gatavošanas pamācību, mīkla sanāca laba. Taču salīdzinot maz. Tad nu vienu dienu metu bailes pie malas un sameklējot i-neta dzīlēs recepti, ķēros pie pagatvošanas. Patreiz esmu palikusi pie šī mīklas varianta, ko atzīstu par labu esam.
Registered and logged in users see less ads.
Ingredients
- 5glāzes miltu
- 1,5 glāzes piena
- 1/2 tēj.k. sāls
- 1 ola
- 1 paciņa sausā rauga
- 2 ēd.k. cukurs
- 2,5ēd.k. eļļas vai sviesta
- 1. Bļodā, kurā gatavosim mīklu, ieberam visas sausās sastāvdaļas. Miltus izsijājam caur iemīļoto duršlaku.
- 2. Kad sausās sastāvdaļas samaisītas. Tad pievienojam visas slapjās sastāvdaļas. Olu, uzsildītu pienu(bet ne ļoti karstu) un 2,5 ēd.karotes eļļas.
- 3. Glāzē 1/4 daļu ielej ūdeni un pieber sauso raugu. Samaisa, kamēr raugs izkusis. Pēc tam pievieno bļodas saturam unvisu rūpīgi samaisam.
- 4. Samīcam mīklu viendabīgā masā un liekam siltumā uzrūgt apmēram 40-60minūtes.
- 5. Kad mīkla uzrūgusi praktiski tā ir gatava lietošanai, taču es piespiežu un vēlreiz ļauju tai pacelties. Tas arī viss.
- 6. Kopš gatavoju mīklu pēc šīs receptes, mīkla vienmēr izdodas ideāla.
- 7. Gatava mīkla sanāk +/- 1kg. svērusi gan neesmu. Ja no mīklas domāju gatavot pīrāgus vai picu, tad lieku vairāk sāli un cukuru mazāk. Savukārt visiem saldajiem vairāk lieku cukuru un sāli mazāk.
Recipe Directions
Reklāma
