Vienkārša un garšīga šokolādes kūka
Ilgi no šokolādes kūkas pagatavošanas vairijos kā no mēra. Man tas likās pagalam sarežģīts un grūts pasākums. Taču vēlme pēc pašgatavotas šokolādes kūkas nelika mierā. Saņēmos drosmi un meklēju interneta dzīlēs visvienkāršāko recepti. Un mani meklējumi vainagojās ar panākumiem. Pagatvošana vienkārša, bet rezultāts fantastisks. Galvenais nebaidīties no visām tām ūdens peldes kausēšanām utt. Viss ir daudz vienkāršāks nekā acīmredzamais!
Ievads
Šokolāde ir viena no visvairāk iemīļotajām saldumu sastāvdaļām pasaulē. Tā ne tikai sniedz neizsakāmu baudījumu, bet arī satur vairākus veselībai noderīgus elementus. Piemēram, tumšā šokolāde ir bagāta ar antioksidantiem, kas palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem un aizsargā mūsu šūnas. Tāpat šokolāde satur magniju, dzelzi un citas minerālvielas, kas nepieciešamas mūsu organismam. Ēdot šokolādi mērenībā, var uzlabot garastāvokli un pat veicināt smadzeņu darbību.
Alternatīvas sastāvdaļas
Šajā receptē izmantoto sastāvdaļu variācijas ir iespējamas, lai apmierinātu dažādas garšas un uztura vajadzības. Piemēram, sviesta vietā var izmantot kokosriekstu eļļu, bet kviešu miltus var aizstāt ar mandeļu vai kokosriekstu miltiem, kas ir lieliska alternatīva cilvēkiem ar glutēna nepanesību. Cukuru var aizstāt ar medu vai kļavu sīrupu, lai kūka būtu nedaudz veselīgāka.
Ievads
Šokolāde ir viena no visvairāk iemīļotajām saldumu sastāvdaļām pasaulē. Tā ne tikai sniedz neizsakāmu baudījumu, bet arī satur vairākus veselībai noderīgus elementus. Piemēram, tumšā šokolāde ir bagāta ar antioksidantiem, kas palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem un aizsargā mūsu šūnas. Tāpat šokolāde satur magniju, dzelzi un citas minerālvielas, kas nepieciešamas mūsu organismam. Ēdot šokolādi mērenībā, var uzlabot garastāvokli un pat veicināt smadzeņu darbību.
Alternatīvas sastāvdaļas
Šajā receptē izmantoto sastāvdaļu variācijas ir iespējamas, lai apmierinātu dažādas garšas un uztura vajadzības. Piemēram, sviesta vietā var izmantot kokosriekstu eļļu, bet kviešu miltus var aizstāt ar mandeļu vai kokosriekstu miltiem, kas ir lieliska alternatīva cilvēkiem ar glutēna nepanesību. Cukuru var aizstāt ar medu vai kļavu sīrupu, lai kūka būtu nedaudz veselīgāka.
Sastāvdaļas
- 3olas
- 200gr tumšās šokolādes
- 200gr. sviets
- 200gr. cukurs
- 200gr. milti
- 100ml. saldā krējuma
- 150gr. tumšās šokolādes
- 25gr. sviests
mīklai:
glazūrai:
- 1. Ņem katliņu un piepildi to ar ūdeni līdz 2/3 tilpuma. Liek uz uguns sildīties. Tad ņem sietu, ko tautā sauc par "duršlaku", un liek uz katla.
- 2. Duršlakā ieliek bļodu, kurā kausēs šokolādi. Sākumā ieliek sviestu un ļauj tam izkust.
- 3. Pievieno gabaliņos sasmalcinātu šokolādi (vienkārši nesadalītā veidā sadauzi pret galdu) un kausē to viendabīgā masā, ik pa laikam apmaisot.
- 4. Kad šokolāde ir izkususi, noņem to no uguns un ļauj nedaudz atdzist, kamēr sagatavo pārējo mīklu.
- 5. Kamēr šokolāde atdziest, otrā bļodā iesit trīs olas un pievieno cukuru. Visu sakuļ stingrā gogelmogelī.
- 6. Pievieno miltus un kārtīgi samaisa. Tad pievieno izkausēto šokolādi, kārtīgi samaisa un lej ietaukotā veidnē. Liek cepties 175 grādos uz 30 minūtēm. Gatavību pārbauda ar kociņu – ja mīkla nelīp klāt, tad kūka ir gatava.
- 7. Kamēr kūka cepas, gatavo glazūru. Procedūra gandrīz tāda pati kā šokolādes kausēšanai priekš mīklas, bet šeit pielej 100 ml saldā krējuma un pievieno 25 gramus sviesta. Katliņš un duršlaks paliek tie paši.
- 8. Kad šokolāde izkususi un viss ir smuki viendabīgā masā, ļauj tai atdzist. Kad kūka ir gatava, arī tai ļauj atdzist. Kad viss ir atdzisis, glazūru pārlej kūkai, ja vien to nav apēsts iepriekš.
- 9. Pārlejot glazūru, ļauj kūkai nobriest (glazūrai sacietēt vai vismaz kļūt stingrākai). Ja vēlas, var pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem vai citādi dekorēt – fantāzijai nav robežu. Pasniedz ar saldējumu vai vaniļas mērci, bet labi garšo arī tāpat.
- 10. Ja gribas ļoti šokolādīgu kūku, mīklā pirms cepšanas var iemaisīt šokolādes gabaliņus. Kūku var arī pārgriezt uz pusēm un iesmērēt kādu skābenu ievārījumu.
- 11. Kūku var dalīt divās daļās un vidū iesmērēt putukrējuma un maskarpones pildījumu ar svaigām zemenēm. Kūka pati par sevi ir salda, bet šis pildījums piešķir tai īpašu garšu.
Pagatavošana
Reklāma
