Šokolādes kūka ar vārīto šokolādes krēmu

Sastāvdaļas

biskvītam
• 6 olas
• 6 ēd.k. cukura
• 200gr. šokolādes
• 2 ēd.k. miltu
krēmam
• 3 olas
• 300ml piena
• 3 ēd.k. miltu
• 3 ēd.k. cukura
• 1 paciņa vaniļas cukura
• 150gr. sviesta
• 200gr šokolādes
• papildus
• dzērveņu ievārījums( vai jebkurš cits skābs ievārījums)

Pagatavošana

1. 1. Sākumā pabgatavo kūkas biskvītu. Biskvīts aizgūts jau no iepriekš ceptas kūkas. Šoko kūka ar jogurta/putukrējuma krēmu.
2. 2. Šis biskvīts liekas pagalam vienkārš un garšīgs.
Reklāma
3. 3. Sākumā ūdens peldē izkausē 200gr. šokolādes. Man bija tumšā šokolāde.
4. 4. Pēc tam, 6 olas dzeltenumus atdala no baltumiem. Olu dzeltenumiem pievieno 6 ēdamkarotes cukura un sakuļ kārtīgā gogelmogelī.
5. 5. Tad saputotajiem olu dzeltenumiem pievieno 2 ēdamkarotes miltu. Jā, tik tiešām 2 ēdamkarotes miltu. Man bija ar nelielu kaudzīti. Un samaisa.
6. 6. Tad pievieno izkausēto šokolādi un izmaisa. Olu baltumus saputo stingrās putās un pievieno šoko masai. Lēnām iecilā iekšā, lej veidnē un liek apmēram 180grādos kādas minūtes 30 cepties. Līdz biskvīts gatavs un iedurot kociņu, tas paliek sauss.
7. 7. Izcepto biskvītu liek malā dzesēties un gatavo krēmu.
8. 8. 3 olas saputo ar 2 ēdamkarotēm cukura un 1 paciņu vaniļas cukuru.
9. 9. Apmēram 200ml piena liek vārīties. Atlikušo 100ml piena un 3 ēdamkarotes miltu pievieno olu masai. Kārtīgi samaisa.
10. 10. Kad piens uzvārījies, to nedaudz padzesē un tad pa bišķiņam lej klāt olu masai un nepārtraukti samaisa. Pēc tam bļodu ar iegūto olu masu liek ūdens peldē karsēties. Karsē līdz masa sabiezē. Uzmanību!! iesaku visu laiku lēnām maisīt, lai masa nepierauj pie bļodas apakšas un neveidojas nesmuki kunkuļi. Kad masa sabiezējusi to liek aukstā ūdens peldē atdzesēties. Jāatdzesē diezgan strauji.
11. 11. Kamēr pusgatavais krēms dzesējas, izkausē 200gramus šokolādes. Man bija viena tumšā un viena piena.
12. 12. Kad masa atdzisusi, atsevišķā bļodā sakuļ mīkstu sviestu ar 1 ēdamkaroti cukura. Kuļ, līdz cukurs gandrīz izkusis. Pēc tam pievieno atdzisušajai krēma masai un kārtīgi samaisa.
13. 13. Nu lūk, vārītais krēms gatavs, ko var izmantot visos saldajos. Bet ja grib šokolādes vārīto krēmu, tad pievieno izkausēto, atdzisušo šokolādi un kārtīgi samaisa. Brīdinu, iegūtais krēms ir nāvīgi gards!!!
14. 14. Nu lūk. Tagad tik atliek smērēšanas darbi. Biskvītu pārgriež uz pusēm, vienu pusi apsmērēju ar dzērveņu ievārījumu un pēc tam liku šoko krēmu. Otru ripu virsū un vēlreiz kārtīgi apzieķēju ar atlikušo krēmu un ledusskapī iekšā, lai ievelkas.
15. 15. Šokolādes kūka gatava. Bērni notiesāja katrs par 2 gabaliņiem. Lai labi garšo!