Mīksts ķirbju pīrāgs ar valriekstiem
Kāda draudzene nesen mani pacienāja ar tā saukto tradicionālo ķirbju pīrāgu. Tas bija ļoti garšīgs, es biju sajūsmā un nekavējoties palūdzu viņai recepti. Man par pārsteigumu, viņa uzreiz piekrita ar to dalīties, jo nez kāpēc es domāju, ka tas būs noslēpums, ja tas ir tik tradicionāls. :)
Šobrīd ķirbju sezona ir pašā plaukumā, tāpēc nebūs problēmu iegādāties šo dārzeni. Lai pagatavotu ķirbju pīrāgu ar valriekstiem, ķirbis pat nav jātīra, pietiek to tikai sarīvēt. Apelsīna miziņa piešķirs aromātu, bet valrieksti - intensīvu garšu.
Šobrīd ķirbju sezona ir pašā plaukumā, tāpēc nebūs problēmu iegādāties šo dārzeni. Lai pagatavotu ķirbju pīrāgu ar valriekstiem, ķirbis pat nav jātīra, pietiek to tikai sarīvēt. Apelsīna miziņa piešķirs aromātu, bet valrieksti - intensīvu garšu.
Sastāvdaļas
- ķirbis: 250 grami
- Valrieksti: 100 grami
- apelsīna miziņa: 20 grami
- Olas: 4
- Cukurs: 150 grami
- Kviešu milti: 150 grami
- cepamais pulveris: 10 grami
- vanilīns: pēc garšas
- 1. Vispirms sasmalciniet valriekstus un miziņu rupjās drupatās.
- 2. Pēc tam ar rupju rīvēšanas rīvi sarīvējiet ķirbi.
- 3. Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus saputojiet ar vaniļu un pusi cukura, līdz maisījums kļūst gaišs.
- 4. Tad dzeltenumu maisījumam pievieno samaltus un nomizotus riekstus, ķirbi, miltus un cepamo pulveri un labi samaisa.
- 5. Olu baltumus saputojiet ar atlikušo cukuru. Olbaltumvielu maisījumu viegli iemaisiet pārējās sastāvdaļās.
- 6. Izklājiet cepšanas paplāti ar cepamo papīru, ielejiet mīklu un vienmērīgi izlīdziniet.
- 7. Cep apmēram 60 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
- 8. Pirms pasniegšanas ķirbju pīrāgu var pārkaisīt ar pūdercukuru un dekorēt ar valriekstiem vai ķirbju šķēlītēm. Visas sastāvdaļas lieliski apvienojas, lai radītu oriģinālu un unikālu garšu. Izbaudiet!
Pagatavošana
Reklāma
