Crème caramel - vaniļas deserts ar karameli

Ingredients

Karamelei:
• Baltais cukurs: 0,5 tases (100 gramu)
• Ūdens: 2 ēdamkarotes (30 mililitri)
Krēmam:
• olas: 3 olas: 3
• Piens: 2 glāzes (500 mililitri)
• cukurs: ceturtdaļa glāzes (50 grami)
• vaniļas ekstrakts: 1 tējkarote

Recipe Directions

1. 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. 2. Karameles pagatavošana: Nelielā katliņā pievieno cukuru un ūdeni. Uzkarsē uz vidējas uguns, laiku pa laikam ar rokturi maisot, līdz cukurs ir izšķīdis un izveidojies tumši zeltains sīrups.
Reklāma
3. 3. Noņemiet no karstuma un sadaliet maisījumu nelielos cepamajos traukos (apmēram 12 cm diametrā) (vislabāk ramekinos).
4. 4. Krēma pagatavošana: Saputojiet olas bļodā.
5. 5. Ielejiet pienu nelielā katliņā. Pievieno cukuru un vaniļas ekstraktu. Uzkarsē uz vidējas uguns, līdz sāk veidoties pirmie mazie piena burbulīši.
6. 6. Noņemiet no karstuma.
7. 7. Lēnām ielejiet trešdaļu karstā piena olās, maisot ar putukrāsni, lai olas nesadegtu.
8. 8. Pēc tam nekavējoties lēnām ielej olu un piena maisījumu karstajā pienā, kas palicis katliņā, maisot ar putukrāsnīti.
9. 9. Ielieciet sagatavoto krēmu cepamajos traukos uz karameles.
10. 10. Ielieciet cepamos traukus dziļā, lielā cepamajā traukā un pielejiet tik daudz ūdens, lai tas līdz pusei nosegtu cepamos traukus.
11. 11. Ielieciet cepeškrāsnī un cepiet apmēram 30-40 minūtes, līdz krēms ir gatavs. Kad cepamie trauki tiek pārcelti, krēma virsmai joprojām jābūt nedaudz viļņainai.
12. 12. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam pārvietojiet uz ledusskapi.
13. 13. Pirms pasniegšanas ar asu nazi uzmanīgi apgrieziet malas un nolieciet uz šķīvja.
14. 14. Pasniedziet desertu atsevišķi, ar ogām vai ar putukrējumu. Izbaudiet!