Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem
Nu i laiciņš ārā aiz loga! Šādā laikā neviens saimnieks savu suni nedzītu laukā, kur nu pašam līst ārā, bet ja mājās ir 3 mēnešus vecs kucēns, kuram šādi laika apstākļi ir reāli interesanti, nekas cits neatliek kā vilkties laukā. Tik ļauna, lai dzītu atvases laukā, es tomēr neesmu, lai gan kārdinājums ir liels.
Tāpēc, lai kaut kā kompensētu mirkšanu lietū, jo pastaigas vēl ir liegtas, nākas stāvēt un mirkt, uztapināju šo zupu. Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem ir sātīgs, veselīgs un sildošs ēdiens, kas ideāli piemērots drēgnajiem vakariem.
Cienītais jau sen dīca, ka gribot zirņu zupu, savukārt mani māca pamatīgs izmisums gatavošanā, ka mana darba kolēģe apžēlojās un atstiepa savu lielo mapi ar receptēm. Nu kādas septiņas es tur tā kā piefiksēju un viena no šīm receptēm bija šī zupa. Kaut kā tā kombinācija aizķēra, tāpēc nolēmu iepriecināt cienīto pie reizes piefiksēt kādu jaunu recepti.
Šķeltie zirņi ir lielisks olbaltumvielu un šķiedrvielu avots, kas palīdz uzturēt sātu ilgāk, regulē cukura līmeni asinīs un veicina gremošanu. Turklāt tie ir bagāti ar minerālvielām, piemēram, dzelzi, magniju un kāliju, kas ir būtiski ķermeņa veselībai. Burkāni un tomāti piešķir zupai ne tikai lielisku garšu, bet arī papildus vitamīnus un antioksidantus, kas stiprina imunitāti un uzlabo ādas stāvokli.
Alternatīvas un papildu sastāvdaļas:
- Šķelto zirņu vietā: var izmantot lēcas vai zaļos zirņus.
- Konservētu tomātu vietā: svaigi tomāti, tomātu pasta vai tomātu biezenis.
- Dārzeņu buljona kubiņu vietā: var izmantot mājās gatavotu dārzeņu buljonu vai vistas buljonu.
- Saldskābās čili mērces vietā: sojas mērce, Worcestershire mērce vai adžika.
- Šķelto zirņu vietā: var izmantot lēcas vai zaļos zirņus.
- Konservētu tomātu vietā: svaigi tomāti, tomātu pasta vai tomātu biezenis.
- Dārzeņu buljona kubiņu vietā: var izmantot mājās gatavotu dārzeņu buljonu vai vistas buljonu.
- Saldskābās čili mērces vietā: sojas mērce, Worcestershire mērce vai adžika.
Sastāvdaļas
- 2 glāzes šķelto zirņu
- 2 bundžas konservētu tomātu, sagriezti gabaliņos
- 4 burkāni
- 1 liels sīpols
- 2 lielas ķiploku daivas
- 2 dārzeņu buljona kubiņi
- Saldskābā čili mērce
- Melnie pipari
- Sāls
- Cukurs
- Zaļumi
Sastāvdaļas (5l katlam):
- 1. Zirņu vārīšana: Divas glāzes šķelto zirņu ieliek katlā ar apmēram 3 litriem ūdens un buljona kubiņiem. Ļauj zirņiem vārīties.
- 2. Dārzeņu sagatavošana: Kamēr vārās zirņi, sakapā sīpolu un ķiplokus, un liec pannā ar nedaudz eļļas cepties. Tikmēr sarīvē burkānus, pievieno pannas saturam un pacep apmēram 5-7 minūtes. Pievieno tomātus, sāli, piparus un čili mērci, un uz lēnas uguns sautē līdz zirņi ir gandrīz mīksti.
- 3. Zupas pabeigšana: Kad zirņi ir gandrīz mīksti, pannas saturu pievieno zirņiem, samaisa un uz lēnas uguns turpina vārīt līdz zirņi ir pilnīgi mīksti. Pagaršo vai sāls/cukurs netrūkst. Sakapā zaļumus un pirms pasniegšanas iemaisa zupā.
- 4. Recepšu variācijas: Recepti var pilnveidot pēc saviem ieskatiem. Ja nav laika un gribas ātrāk tikt pie zupas, tad iesaku zirņus 10-15 minūtes pamērcēt ar verdošu ūdeni no tējkannas. Recepti var droši pilnveidot, pievienojot vai mainot sastāvdaļas pēc savām vēlmēm. Lai labi garšo!
- 5. Šī zupa ir ne tikai vienkārša un ātra pagatavošanā, bet arī ļoti uzturvielām bagāta. Ideāla izvēle tiem, kas vēlas sātīgu un veselīgu maltīti. Lai labi garšo un veselībai tiek!
Pagatavošana
Reklāma
