Tītara un savvaļas rīsu krēmīgais sautējums
Labs vakars!
Es pamazām sāku iepazīt tītara gaļu. Fileju jau esmu izgaršojusi un zinu, ka turpmāk gatavošu vēl, šodien bija kārta tītara šķiņķiem. Piemājas tirdziņā tītars tirgojas par visnotaļ simpātisku cenu un atkaulots tītara šķiņķis maksāja 2.85eur/kg. Divi šķiņķi nedaudz pāri kilogramam un gaļasŠiem šķiņķīšiem jau briedu labu laiku, taču visu laiku kaut kas patraucēja. Te ēdām ārpus mājas, te kaut kas bija ledusskapī aizķēries, kuru vajadzēja diezgan naski likvidēt, te man vēderdraņķis piemeties. Nu tad šodien bija tā svinīgā diena, kad nu varēju ķerties pie gatavošanas. Tiesa, šodien bija ciemos vīramāte un man bija pamatīgas bailes, vai viņa, gaidīdama mūs mājās, nebūs ko sašmorējusi vakariņām. Paldies dievam, uzvedās labi un nebija i ne tuvumā manam ledusskapim un plītij. Tā nu varēju pievērsties gatavošanai. Tiesa pirms tam izdomājos ko lai gatavo. Sākumā domāju, ka vienkārši sasautēt krējuma mērcītē, bet man gribējās izmantot savu gatavoto paprikas pastu. Tad nu sāku šķetināt domu kamoliņu un paliku pie domas par sautējumu. Īsāk sakot - plovu. Bet tā kā man tomēr gribējās pievienot saldo krējumu, kuru protams, ka var nelikt, sanāk tāds sautējums. Bet bija baigi garšīgs. Jaunākā atvase savu šķīvi burtiski izrija.
Es pamazām sāku iepazīt tītara gaļu. Fileju jau esmu izgaršojusi un zinu, ka turpmāk gatavošu vēl, šodien bija kārta tītara šķiņķiem. Piemājas tirdziņā tītars tirgojas par visnotaļ simpātisku cenu un atkaulots tītara šķiņķis maksāja 2.85eur/kg. Divi šķiņķi nedaudz pāri kilogramam un gaļasŠiem šķiņķīšiem jau briedu labu laiku, taču visu laiku kaut kas patraucēja. Te ēdām ārpus mājas, te kaut kas bija ledusskapī aizķēries, kuru vajadzēja diezgan naski likvidēt, te man vēderdraņķis piemeties. Nu tad šodien bija tā svinīgā diena, kad nu varēju ķerties pie gatavošanas. Tiesa, šodien bija ciemos vīramāte un man bija pamatīgas bailes, vai viņa, gaidīdama mūs mājās, nebūs ko sašmorējusi vakariņām. Paldies dievam, uzvedās labi un nebija i ne tuvumā manam ledusskapim un plītij. Tā nu varēju pievērsties gatavošanai. Tiesa pirms tam izdomājos ko lai gatavo. Sākumā domāju, ka vienkārši sasautēt krējuma mērcītē, bet man gribējās izmantot savu gatavoto paprikas pastu. Tad nu sāku šķetināt domu kamoliņu un paliku pie domas par sautējumu. Īsāk sakot - plovu. Bet tā kā man tomēr gribējās pievienot saldo krējumu, kuru protams, ka var nelikt, sanāk tāds sautējums. Bet bija baigi garšīgs. Jaunākā atvase savu šķīvi burtiski izrija.
Registered and logged in users see less ads.
Ingredients
- ~ 1kg tītara šķiņķa
- 5 tomāti
- sauja sagrieztu saulē kaltētu tomātu
- 2 palieli sīpoli
- 3-4 ķiploku daivas
- 4 burkāni
- 10 ēd.k. paprikas pastas(var aizstāt ar svaigo papriku)
- 1 ēd.k. saldās čili mērces
- 200ml saldā krējuma
- 400-500gr savvaļas rīsu
- olīveļļa
- kaltēts rozmarīns
- smaržīgie pipari
- maltie pipari
- sāls
- cukurs
- 1. Gaļu sagriežam mazos gabaliņos. Katlā uzkarsē eļļu un liek cepties sagriezto gaļu, pārkaisa ar sāli, pipariem, šķipsnu rozmarīna un cukura, kā arī pievieno 3-4 smaržīgos piparus.
- 2. Kamēr cepās gaļa, sakapā ķiplokus un sīpolus. Ber iekšā katlā.
- 3. Pēc tam sakapā saulē kaltētus tomātus lai kopumā sanāktu apmēram sauja. Pēc tam nomizo un ripiņās sagriež burkānus. Ber iekšā katlā.
- 4. Tomātus sagriež gabaliņos un ber iekšā katlā, pievieno paprikas pastu, ja ir, tad var likt gulaša krēmu vai vienkārši sagrieztu svaigo papriku. Pielej ūdeni tā lai nosedz un karsē līdz sāk vārīties.
- 5. Tikmēr noskalo rīsus un ber katlā tiklīdz tas sācis vārīties. Izlīdzina rīsus lai visi būtu nosegti, vāks virsū un uz lēnas uguns sautē līdz tie ir gandrīz gatavi. Tad pievieno saldo krējumu un čili mērci. Ja man tagad prasīs kāda vella pēc es atsevišķā krūzītē ielēju saldo krējumu un tur iemaisīju to karoti ar čili mērci, es nezinu. Tajā brīdī man tā likās ērtāk. Lai nu kā, pievieno to katla saturam, samaisa un karsē līdz rīsi gatavi. Pagaršo vai pēc garšas ok. un servē galdā.
- 6. Lūk, virums gatavs. Lieto pēc nepieciešamības. Kā jau minēju, saldais krējums nav obligāts pasākums, bet man gribējās kopējo garšu padarīt nedaudz maigāku, nekā tā bija. Lietojot svaigu papriku, visticamāk, ka garša nebūs par spēcīgu. Lai labi garšo!
Recipe Directions
Reklāma
