Vēja kūkas ("Vecrīgas")

Sastāvdaļas

1 pannai:
• 250 g ūdens
• 120 g sviests
• 240 g milti
• 5 olas
• Sāls šķipsna
-
• 200 g saldais krējums
• 200 g biezpiens vai Philadelphia krēmsiers
• vaniļas cukurs
• 2 ēd.k. cukurs

Pagatavošana

1. 1. Katlā uzvāra ūdeni ar sviestu, sāli. Kad sviests izkusis, pieber miltus. Karsējot maisa, kamēr masa atlec no katla malām. Mazliet atdzesē mīklu, tad iemaisa pa vienai olai. Kārtīgi izmaisa, lai būtu viendabīga masa. Uzspiež uz pannas vēlamās formas.
2. 2. Cep kamēr smuki brūni 210 grādos (var 200 grādos, kāda kuram krāsns). Pirmās 15 min krāsni nevērt vaļā, citādi noplaks un neizcepsies.
Reklāma
3. 3. Saputo saldo krējumu ar cukuru, vaniļas cuk. un biezpienu. Kad atdzisuši, tajos sapilda krēmu. Var pildīt nogriežot virsu, vai tikai iegriežot, vai caur apakšu. Pārkaisa ar pūdercukuru.